参加者の皆様へ
- 第39回日本肥満学会特製弁当
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・10月7日（日）神戸大学医学部附属病院
シャリアピンステーキ膳
神戸大学医学部附属病院では入院患者さんを対象に、通常メニューに加え、食材や食器、メニューに趣向を凝らした「特別メニュー」を提供しています。今回はその中でも一番人気のシャリアピンステーキを、ソースに地元の名産である神戸ワインを追加するなどの工夫を凝らし、本学会のお弁当としてアレンジ致しました。旨みたっぷりの国産牛のシャリアピンステーキ、秋の味覚のきのことともに、さっぱりとしたマリネや爽やかで上品な甘味のスイーツをご堪能ください。
・10月8日（月・祝）徳島大学代謝栄養学分野
明石海峡からのながめ
〜４つの柑橘が彩る鯛ちらし弁当〜
海の向こうから神戸をながめ、周辺の海の幸・山の幸を満載に取り入れた華やかでヘルシーなお弁当を目指しました。４つの枠にそれぞれ徳島県が誇る香酸柑橘（ゆず・スダチ・ゆこう・阿波すず香）が入っています。旬感わかめは特殊冷凍技術で低塩のままわかめ本来の食感を残しました。鯛ちらしには彩りの里上勝町からの葉っぱ。ガトーショコラを含め、約660キロカロリー。見た目も味も、そして隠されたサプライズをお楽しみください。
